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Filé de Namorado com Creme de Leite e Camarão


Ingredientes

  • 5 filé(s) de namorado
  • 150 gr de camarão cinza limpo(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite
  • 7 unidade(s) de tomate em rodelas, sem casca(s)
  • 2 unidade(s) de pimentão vermelho em rodelas
  • 1 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de coentro picado(s) finamente
  • 1 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Em uma panela grande e rasa refogue as cebolas no azeite aquecido até que fiquem bem transparentes. Junte os tomates, os pimentões, metade da cebolinha, o coentro, o açúcar, o sal e a pimenta. Refogue.
Coloque por cima desse molho as postas de peixe e por cima do peixe os camarões Abaixe a chama e tampe a panela. Deixe cozinhar até que o peixe esteja macio. Junte o creme de leite, sem deixar ferver.
Leve uma telha limpa ao fogo (direto na chama) para que fique bem quente. Coloque o peixe na telha e salpique o restante da cebolinha. Sirva em seguida.


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