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File De Merluza Ao Molho de Camarão


Ingredientes

  • 4 filé(s) de merluza
  • 1 unidade(s) de limão
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de manjericão
  • 4 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • Molho
  • 400 gr de camarão sete barbas
  • 8 colher(es) (sopa) de água
  • 2 colher(es) (sopa) de catchup
  • 2 colher(es) (sopa) de mostarda
  • 2 colher(es) (sopa) de shoyu
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 2 folha(s) de acelga picada(s)
  • Montagem
  • 8 folha(s) de acelga
  • 100 gr de queijo ralado

Modo de preparo

Montagem

Para os filés: tempere os filés 20 minutos antes de fritar, Frite-os, reserve os filés. Para o Molho: no óleo da fritura dos filés, frite os camarões acrescente as 7 colheres (sopa) de água, mecha bem, acrescente o catchup, a mostarda e o shoyu e deixe abrir fervura, acrescente as folhas de acelga picada deixe dar uma leve murchada e acrescente o amido de milho dissolvido na água. Deixe encorpar um pouco, reserve esse molho. Montagem: na mesma frigideira coloque 1 folha de acelga e 1 filé frito em cima, deixe a acelga murchar bem e coloque outra folha por cima, vire para que murche também, embale o filé como se fosse uma trouxinha, faça isso com todos os filés, acomode-os em um refratário e despeje o molho por cima e o queijo ralado, leve no microondas para aquecer e dourar o queijo. Sirva com arroz branco.


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