Aguarde...

Filé de Bode ao Molho de Vinho


Ingredientes

  • .400g de filé de bode(temperado com tempero completo)
  • .400g de arroz cozido
  • .300g batata doce cozida e amassada
  • .10g de cebola picada
  • .5g de alho picado
  • .150 ml de vinho tinto suave
  • .50g de creme de leite
  • .10g de caldo de carne
  • .30g de castanha granulada
  • .30g de manteiga
  • .60g de coco ralado
  • .50ml de leite de coco

Modo de preparo

MODO DE PREPARO:
Corta-se o filé em fatias acrescenta-se o tempero completo e após descansar por 10 minutos grelhar com um pouco de manteiga.

Molho de vinho
Refoga-se a cebola e o alho, adiciona-se o vinho e em seguida o caldo de carne deixar reduzir por 2 minutos. Coloca-se o filé de bode nesse molho e após cozinhar acrescenta-se o creme de leite.

Paçoca de batata doce
Mistura-se a batata doce, com o leite de coco, o coco ralado e a manteiga. Cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até granular.

Arroz com castanha de caju
Refoga-se na manteiga a castanha granulada, em seguida acrescentar o arroz cozido mexendo por 1 minuto. Refogue por 2 minutos e deixe esfriar.

Dicas

Restaurante Entre Amigos - Bode - No Recife, em Boa Viagem e no Espinheiros

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Casquinha do Mar
Casquinha do Mar
Aletria
Aletria
Brigadeiro de microondas
Brigadeiro de microondas
Caipira de Vinho
Caipira de Vinho
Molho para peixes
Molho para peixes
Kibe de Forno (Receita da Vovó Lola)
Kibe de Forno (Receita da Vovó Lola)
Creme de Mandioquinha
Creme de Mandioquinha
Bobó de camarão rapidinho
Bobó de camarão rapidinho
Foccaccia:
Foccaccia:
Pavê Diet
Pavê Diet
Cookies com Gotas de chocolates
Cookies com Gotas de chocolates
Pão com torresmo
Pão com torresmo
Galinha assada inteira com molho “barbecue”
Galinha assada inteira com molho “barbecue”
Massa de Pizza
Massa de Pizza
Mousse faciil de chocolate
Mousse faciil de chocolate
Risoto de feijão, carne seca e queijo de coalho
Risoto de feijão, carne seca e queijo de coalho
Couve de bruxelas ao molho luciana
Couve de bruxelas ao molho luciana
Frozen Iogurte com Frutas Vermelhas
Frozen Iogurte com Frutas Vermelhas
Arroz com Presunto e Palmito
Arroz com Presunto e Palmito
Dueto de maracujá e brigadeiro
Dueto de maracujá e brigadeiro