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Filé com Shitake e Bolinhas de Mandioca


Ingredientes

Filé com Shitake e Bolinhas de Mandioca 4 porções - 380 kcal / porção

Ingredientes
- 400 g de filé mignon em tiras
- 2 xícaras (chá) de skitake em tiras
- 1 cebola grande em tiras
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 4 colheres (sopa) de purê de tomates
- 1 colher (chá) de amido de milho
- sal a gosto
- cebolinha verde a gosto

Bolinhas de Mandioquinha
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 clara
- cerca de 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes desengordurado
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- Salsa picada a gosto

Modo de preparo


Frite o filé mignon até dourar. Junte a cebola e o shitake e mexa mais um pouco. Adicione o restante dos ingredientes e mais um pouco de água. Prove o sal e adicione a cebolinha.
Para as bolinhas, misture a mandioquinha com a margarina, a clara o sal e a farinha. Faça bolinhas e leve ao forno em assadeira antiaderente por cerca de 20 minutos. Misture o caldo de legumes o suco de laranja, o sal e a salsa. Quando ferver, adicione as bolinhas assadas, mexa e sirva com a carne.

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