Aguarde...

Filé ao molho mm21


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de semente de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho , soja ou arroz
  • 1/2 kg de contrafilé ou filé
  • 4 colheres (sopa) de missô
  • 1/2 xícara (chá) dashi
  • 1 colher (sopa) de Su
  • 2 colheres (chá) de wasabi (raiz forte)

Modo de preparo


Modo de Preparo:
Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca. Secar e juntar o óleo, misturando bem. Reservar. Dourar levemente o açúcar na panela e colocar o pedaço de carne inteiro, envolvendo-o no açúcar dourado. Dissolver o Missô no Dashi, juntar o gergelim reservado e o Su. Colocar este molho na carne e ferver durante 20 minutos, virando-a de ladode vez em quando. Acrescentar o Shoyu e cozinhar mais 5 minutos. Retirar a carne e cortar em fatias muito finas. Arrumá-las numa travessa, colocando nas duas extremidades um pouco de Wasabi. Cobrir a carne com o molho da panela e servir.



Categoria: Carnes
Cozinha: Japonesa
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Palitos Salgados para Aperitivo
Palitos Salgados para Aperitivo
Doce Sírio de Semolina
Doce Sírio de Semolina
Bacalhau Gratinado com Espinafres
Bacalhau Gratinado com Espinafres
Bolo de trigo simples
Bolo de trigo simples
Molho Para Servir Com o Peixe Assado...
Molho Para Servir Com o Peixe Assado...
Pe de Moleque...
Pe de Moleque...
Bolinho de chuva enrolado
Bolinho de chuva enrolado
John Jack:
John Jack:
Mousse de Caqui:
Mousse de Caqui:
Camarão ao alho e óleo
Camarão ao alho e óleo
Chocolate Quente bem achocolatado
Chocolate Quente bem achocolatado
Bolo de milho verde rapido
Bolo de milho verde rapido
Barrinhas de Chocolate
Barrinhas de Chocolate
Moqueca de camarao
Moqueca de camarao
Bolo com Cobertura de Essência de Baunilha
Bolo com Cobertura de Essência de Baunilha
Torta de Fubá Com Carne Moida Banana
Torta de Fubá Com Carne Moida Banana
Doce de Leite Cremoso...
Doce de Leite Cremoso...
Queijo de minas
Queijo de minas
Bacalhau fusion
Bacalhau fusion
Filé de peixe ao forno
Filé de peixe ao forno