Aguarde...

Filé ao molho mm21


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de semente de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho , soja ou arroz
  • 1/2 kg de contrafilé ou filé
  • 4 colheres (sopa) de missô
  • 1/2 xícara (chá) dashi
  • 1 colher (sopa) de Su
  • 2 colheres (chá) de wasabi (raiz forte)

Modo de preparo


Modo de Preparo:
Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca. Secar e juntar o óleo, misturando bem. Reservar. Dourar levemente o açúcar na panela e colocar o pedaço de carne inteiro, envolvendo-o no açúcar dourado. Dissolver o Missô no Dashi, juntar o gergelim reservado e o Su. Colocar este molho na carne e ferver durante 20 minutos, virando-a de ladode vez em quando. Acrescentar o Shoyu e cozinhar mais 5 minutos. Retirar a carne e cortar em fatias muito finas. Arrumá-las numa travessa, colocando nas duas extremidades um pouco de Wasabi. Cobrir a carne com o molho da panela e servir.



Categoria: Carnes
Cozinha: Japonesa
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Quejadinha de Assadeira
Quejadinha de Assadeira
Frango Xadrez Fácil
Frango Xadrez Fácil
Bacalhau á assis
Bacalhau á assis
Bolo Cuca de Banana...
Bolo Cuca de Banana...
Picanha na panela de pressão
Picanha na panela de pressão
Brigadeiro Econômico
Brigadeiro Econômico
Espaguete à Bolonhesa
Espaguete à Bolonhesa
Mousse de Manga com Calda de Framboesa
Mousse de Manga com Calda de Framboesa
Maionese de Chocolate - MAIS VOCÊ
Maionese de Chocolate - MAIS VOCÊ
antepasto de berinjela
antepasto de berinjela
Parmegiana Especial
Parmegiana Especial
bolo de chocolate rapido
bolo de chocolate rapido
Batatas com cream cheese
Batatas com cream cheese
Bolo Fantástico de Chocolate
Bolo Fantástico de Chocolate
Carne de 2ª Com Molho Escuro
Carne de 2ª Com Molho Escuro
Bolo Rápido de Coco II
Bolo Rápido de Coco II
Brigadeiro Caseiro
Brigadeiro Caseiro
Empadão de Frango
Empadão de Frango
Cocadas
Cocadas
Fetuccine com camarão
Fetuccine com camarão