Aguarde...

Filé ao molho madeira


Ingredientes

  • 7 fatias de bacon
  • 1 vidro pequeno de champignon(100g);
  • ‘ ½ copo de vinho tinto seco;
  • 500g de filé cortado em fatias na grossura de 1 dedo;
  • 3 colheres(sopa) de maisena;
  • 1 cebola média picadinha;
  • Alho, sal, vinagre e molho inglês para temperar
  • 2 colheres(sopa) de óleo.

Modo de preparo

Tempere a carne
Frite as fatias de bacon (cortadas ao meio), mas sem ficar torradas. Retire da frigideira e frite aí os bifes e deixe fazer raspa dourada. Tire os bifes e reserve. Coloque 2 copos de água na frigideira e desmanche o caldo preso no fundo.Retire o caldo formado e reserve também (a frigideira fica limpa).
Na mesma frigideira, coloque o óleo, alho e sal e frite a cebola bem. Coloque o caldo de volta. Deixe ferver. Prove o sal. Coloque 1 colher(sopa) de molho inglês e 1 colher (sopa) de vinagre. Coloque o bacon, o champignon e deixe ferver. Dilua a maisena em meio copo de água e coloque aos poucos na frigideira. Quando engrossar, coloque a carne. Deixe ferver. Prove o sal novamente. Por último o vinho e desligue o fogo.
Sirva com arroz branco.

Dicas

Está na familia, um de meus irmãos faz divinamente bem, mas não sei quem começou...

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Filé de Peixe ao Forno
Filé de Peixe ao Forno
Torta Martha Rocha"
Torta Martha Rocha"
Bolo Salgado
Bolo Salgado
Pudim de chocolate
Pudim de chocolate
Arroz Carreteiro
Arroz Carreteiro
Pavlova de Kiwi
Pavlova de Kiwi
Arroz com Coentro
Arroz com Coentro
Ponche Adulto:
Ponche Adulto:
Arroz colorido
Arroz colorido
mousse de iogurte
mousse de iogurte
Espaguete picante
Espaguete picante
pavê dos coelhos
pavê dos coelhos
Brigadeiro sem Leite Condensado
Brigadeiro sem Leite Condensado
Risoto Rústico
Risoto Rústico
Vitamina de Abacate Com Granola
Vitamina de Abacate Com Granola
Bolo de coalhada
Bolo de coalhada
Bolo de Chocolate Fácil
Bolo de Chocolate Fácil
Rocambole de Carne Moída
Rocambole de Carne Moída
Creme de camarão
Creme de camarão
Almôndegas de Peixe
Almôndegas de Peixe