Aguarde...

Filé ao Molho de Salsão


Ingredientes

Filé ao Molho de Salsão

Filé
ao Molho de Salsão




Conheça mais sobre a cozinha
do Chef Allan



Ingredientes
- 500 g
de filé mignon
- 400 g de batatas fatiadas
- 1 talo de salsão
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- pimenta-do-reino em grãos
- 1/2 L de caldo de legumes


Modo de preparo



Corte
o filé em uma posta grande e alta. Tempere com sal e deixe grelhar
para ficar bem dourado. Retire o file e reserve. Na mesma panela ponha
um pouco de manteiga e as batatas para grelhar. Retire as batatas quando
estiverem coradas e reserve. Ponha então na panela o salsão
picado e um pouco de açúcar. Adicione o vinagre e deixe
reduzir e vá adicionando aos poucos o caldo de legumes e deixe
reduzir em fogo brando. Corte o filé e monte seu prato com as batatas
e ponha o molho de salsão. Polvilhe com pimenta do reino em grãos
levemente amassados e sirva.


voltar

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Antepasto a italiana
Antepasto a italiana
Pão de mel
Pão de mel
Bolo de Chocolate Fácil
Bolo de Chocolate Fácil
Doce de mandioca
Doce de mandioca
Anel de carne com legumes
Anel de carne com legumes
Kneidalech para Pessah
Kneidalech para Pessah
Cestinhas de Tomate
Cestinhas de Tomate
Pêra com Sorvete
Pêra com Sorvete
Massa da Tia Nina
Massa da Tia Nina
Bolo Salgado de Abobrinhas e Frango
Bolo Salgado de Abobrinhas e Frango
Carne de sol com pirão de leite
Carne de sol com pirão de leite
Gelado de abacaxi
Gelado de abacaxi
Arrumadinho de Bacalhau
Arrumadinho de Bacalhau
Biscoito de Coco
Biscoito de Coco
Escondidinho de Maracujá
Escondidinho de Maracujá
Pavê de coco com abacaxi
Pavê de coco com abacaxi
Penne com Bacalhau
Penne com Bacalhau
coxinha de milho verde
coxinha de milho verde
Gelado chocolate com cappuccino e crocante
Gelado chocolate com cappuccino e crocante
Biscoito de Polvilho
Biscoito de Polvilho