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Filé ao Molho de Nata ( Ramschnitzel)


Ingredientes

  • Filé:
  • 180 g de filé mignon batido e empanado à milanesa
  • Ingredientes para o Molho:
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 litro de leite fervido;
  • 5 colheres (sopa) de nata ;
  • 1 colher (chá) rasa de noz moscada moída;
  • sal a gosto.
  • Spätzle:
  • 6 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 300gr de farinha de trigo;
  • sal a gosto

Modo de preparo

Doure a farinha na manteiga , acrescente o leite e mexa sem parar até ferver.
Junte os natos o sal e a noz moscada e, mexa para misturar tudo.
Coloque o molho sobre o filé e acompanhe com aspargos na manteiga e spätzle.


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