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Filé ao molho branco com palmito


Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon cortado em fatias largas (nove fatias)
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • Orégano a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • molho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 envelope de caldo de carne
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de pimenta vermelha
  • 1 vidro de palmito escorrido e picado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 100 g de queijo parmesão
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 500 ml de leite
  • Sal se necessário

Modo de preparo

Tempere as nove fatias do filé mingon com sal, pimente e oréganoa gosto
Distribua as fatias lado a lado, temperadas em um refratário
Coloque, sobre cada fatia, uma rodela de cebola e uma de tomate
leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 40 minutos
Molho branco
Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho em 500 ml de leite
Leve ao fogo, vá mexendo e adicionando 250 ml de creme de leite fresco, 100 g de queijo ralado, 1 folha de louro, 1 envelope de caldo de carne 1 pitada de noz moscada e 1 pitada de pimenta vermelha
Acerte o sal
Deixe encorporar por cerca de 10 minutos
Acrescennte 1 vidro de palmito escorrido um pouco de molho que se formou
Coloque o Molho branco sobre o filé mingon assado e leve ao forno a 180º graus para gratinar por mais ou menos 30 minutos
Retire do forno e cubra com batata palha
Acompanha arroz branco, salda de cenoura e vagens picadas
Bom apetite


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