Aguarde...

Fígados de Frango a Forestière


Ingredientes

  • 900g de fígado de frango lavado e limpo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 12 cogumelos grandes fatiados
  • 3/4 xícara de cebolas cortadas finas
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 colher (chá) de sementes de funcho
  • 1 tomate grande, escaldado, sem peles, sem sementes e picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

* Seque os fígados com uma toalha de papel.
* Salpique farinha e páprica.
* Numa frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio.
* Refogue os cogumelos por 1 minutos.
* Retire os cogumelos da frigideira com uma escumadeira.
* Volte a frigideira para o fogo e adicione o óleo e a manteiga restantes.
* Adicione as cebolas e o alho na frigideira. Refogue por 2 minutos em fogo médio.
* Esquente o azeite na frigideira em fogo médio.
* Adicione os fígados de frango à frigideira.
* Cozinhe por 4 a 5 minutos, virando de vez em quando, até dourarem uniformemente.
* Retire os fígados da frigideira e mantenha-os quentes.
* Misture o funcho e o vinho na frigideira.
* Ferva em fogo médio por 4-5 minutos.
* Volte as cebolas, cogumelos e fígados para a frigideira.
* Adicione os tomates e deixe esquentar.
* Tempere com sal e pimenta.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Frango assado à maricas
Frango assado à maricas
Molho Agridoce
Molho Agridoce
Croquete de Batata com Carne Moída
Croquete de Batata com Carne Moída
Torcidinho
Torcidinho
Mousse de Banana
Mousse de Banana
Bolo Baba de Moça
Bolo Baba de Moça
Bolinho de Chuva
Bolinho de Chuva
Bolo de gengibre com pêssego
Bolo de gengibre com pêssego
Danoninho facil da Lanny
Danoninho facil da Lanny
Pizza Enrolada****
Pizza Enrolada****
Brusqueta rápida
Brusqueta rápida
Manteiga temperada para perú 9 ou frango0
Manteiga temperada para perú 9 ou frango0
Caldo de aipim com charqui e defumados
Caldo de aipim com charqui e defumados
Mexilhões Recheados
Mexilhões Recheados
costela gaucha recheada
costela gaucha recheada
Carne Oriental
Carne Oriental
Panquecas light com calda de chocolate
Panquecas light com calda de chocolate
Bolinho de Arroz com Espinafre
Bolinho de Arroz com Espinafre
Banana-ouro com chocolate e sorvete de creme
Banana-ouro com chocolate e sorvete de creme
pizza de farinha com fermento
pizza de farinha com fermento