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Fígado de Frango com Moyashi


Ingredientes

  • quanto baste de fígado de frango
  • quanto baste de amido de milho para empanar
  • 1 unidade(s) de cebola em pétalas
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
  • 1 dente(s) de alho
  • quanto baste de gengibre ralado(s)
  • 50 ml de shoyu
  • 1 xícara(s) (chá) de água
  • quanto baste de óleo de soja para refogar
  • quanto baste de cebolinha verde
  • 1 pacote(s) de broto de feijão

Modo de preparo

Coloque óleo numa panela grande (se não tiver wok, é melhor usar uma panela grande). Refogue o pimentão, por um minuto, junte a cebola, o alho e o gengibre. Refogue mais até que a cebola esteja transparente. Retire tudo, menos o gengibre. Coloque mais óleo e quando este estiver quente, junte os fígados passados no amido de milho (se fizer mais de meio quilo, junte-os aos poucos). Deixe que dêm uma fritadinha sem mexer e vire-os. Junte o shoyu e a água, Deixe-os cozinhar uns 5 minutos. Se precisar, junte mais água. Se tiver em casa, tempere com aji-no-moto e sakê. Junte o moyashi e deixe mais uns 3 ou 4 minutos. Nâo deixe que murchem demais. Junte a cebola e o pimentão anteriormente refogados. Mexa bem, polvilhe cebolinha picada e sirva.


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