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Fettuccine com Molho Branco


Ingredientes

Fettuccine com Molho branco Ingredientes
- 500 g de fetuccine
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 gema
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer:
Cozinhe o fettuccine em bastante água fervendo. Não deixe amolecer demais. Escorra, deixando aproximadamente dois terços da água do cozimento na panela. Retorne a panela ao fogo e misture a manteiga. Assim que derreter e a água estiver fervendo, acrescente o creme de leite bem misturado com a gema Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa sem parar. O molho está pronto quando começar a engrossar e forrar as costas de uma colher de pau. Polvilhe com o parmesão ralado na hora, misture e sirva.

Rendimento - 4 pessoas

Modo de preparo

Fettuccine com Molho branco Ingredientes
- 500 g de fetuccine
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 gema
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer:
Cozinhe o fettuccine em bastante água fervendo. Não deixe amolecer demais. Escorra, deixando aproximadamente dois terços da água do cozimento na panela. Retorne a panela ao fogo e misture a manteiga. Assim que derreter e a água estiver fervendo, acrescente o creme de leite bem misturado com a gema Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa sem parar. O molho está pronto quando começar a engrossar e forrar as costas de uma colher de pau. Polvilhe com o parmesão ralado na hora, misture e sirva.

Rendimento - 4 pessoas


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