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Fettuccine com milho e gorgonzola


Ingredientes

  • 250g de fettuccine fresco
  • 140g de milho
  • 3 colheres (sopa) de queijo mascarpone
  • 85g de queijo gorgonzola
  • 4 cebolinhas verdes
  • Tomate seco no óleo
  • Manjericão fresco
  • Salsa fresca
  • ½ copo de vinho branco
  • Pimenta preta
  • Sal marinho
  • azeite de oliva
  • 4 fatias de pancetta

Modo de preparo

Fatie a cebolinha na diagonal. Corte a pancetta em cubos e os tomates secos em fatias. Esquente o óleo e frite as pancettas até ficarem crocantes. Deixe secar em um papel toalha. No mesmo óleo, frite a cebolinha com o milho por dois minutos. Tempere com sal e pimenta e depois coloque o vinho. Adicione o queijo mascarpone e deixe cozinhar em fogo brando por cinco minutos. Acrescente o gorgonzola e misture. Tempere com a pimenta preta. Coloque a pancetta, acrescente o manjericão, o tomate seco e a salsa e misture. Desligue o fogo. Cozinhe o fettuccine por dois minutos, escoe e adicione ao molho. Sirva imediatamente.


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