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Feijão Mexicano


Ingredientes

  • 1/2 k de feijão carioca ou vermelho
  • 1/2 k de carne moída
  • 2 linguiças calabresas picadinhas
  • 1 cebola picadinha
  • 3 ou 4 dentes de alho
  • 2 ou 3 pimentas dedo de moça picadinha
  • Sal à gosto
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras fininhas
  • Salsinha ou coentro picadinho

Modo de preparo

Cozinhe o feijão até ficar macio, sem deixar desmanchar e reserve.
Frite a linguiça calabresa picadinha;
Refogue a carne moída na mesma panela;
Junte todos os temperos e refogue.
Adicione o feijão cozido, quase sem caldo e deixe apurar até ficar como um molho espesso e cremoso.
Adicione a salsinha ou coentro picadinho e sirva bem quente com arroz branquinho e salada verde.

Dicas

Quem gosta mais apimentado, pode acrescentar ao refogado um pouquinho de pimenta calabresa ou outra de sua preferência.

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