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Farfalle com erva-doce e camarão


Ingredientes

  • 250 g de farfalle (ou outro macarrão curto)
  • 500 g de camarão
  • 2 ervas-doces
  • 1 alho-poró
  • 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de pimenta verde
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de leite
  • 50 ml de conhaque
  • sal a gosto

Modo de preparo

Descasque os camarões, lave e enxugue. Limpe e lave a erva-doce e pique grosseiramente. Limpe e lave o alho-poró e refogue-o em uma panela com a metade da manteiga. Junte a erva-doce, 1 pitada de sal e a pimenta verde esmagada. Adicione o creme de leite misturado com o leite e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos. Pique metade dos camarões e junte-os ao molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, refogue o camarão restante com a manteiga restante. Junte sal, o conhaque e flambe. Escorra o macarrão e tempere com o molho e o refogado de camarões.

Fonte: Revista Água na Boca


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