Aguarde...

Farfalle à la Bertolani


Ingredientes

Farfalle à la Bertolani

Farfalle
à la Bertolani
Receita indicada por: Adriana
Bertolani










Ingredientes

- 500 g macarrão tipo Farfalle (gravatinha)

Molho

- 1 cebola média bem picada
- 3 dentes de alho bem picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 200g de brócolis pré-cozidos, escorridos e picados
- 1 colher (sopa) de glutamato monosódico (aji-no-moto)
- 1 copo de vinho branco
- 3/4 de cubo de caldo de carne
- 1 lata de creme de leite, com metade do soro


Modo de preparo



Cozinhe o macarrão como de costume. Deixe para cozê-lo, quando o molho já
estiver quase pronto e cuidado para a massa passar do ponto. Para fazer
o molho, frite no azeite o alho e a cebola até dourar. Acrescente o aji-no-moto,
o brócolis e mexa para misturar com o tempero. Adicione o caldo de carne
e em seguida o vinho branco. Quando o caldo de carne estiver diluído no
vinho, mexa bem e deixe ferver por apenas 4-5 minutos, para que não seque
muito. Junte o creme de leite para aquecer, mas não deixe ferver. Misture
tudo às gravatinhas (massa) e sirva bem quente com queijo parmesão ralado
em cima.


Rendimento - 3 a 4 porções

Dica - Se preferir mais apimentado, rale ricota seca apimentada no
lugar do parmesão. - Pode se usar brócolis congelado, mas deixe descongelar
para pesar.


Foto: Douglas Tadeu Abi Saber Filho

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Caldinho de feijão
Caldinho de feijão
Nega Maluca com farinha integral
Nega Maluca com farinha integral
Saint Peter à São Vicente
Saint Peter à São Vicente
Arroz Com Berinjela da Fada...
Arroz Com Berinjela da Fada...
Peru a brasileira
Peru a brasileira
Picanha virada
Picanha virada
Capponata
Capponata
Bombom de morango
Bombom de morango
Risoto de linguiça e tomate-cereja
Risoto de linguiça e tomate-cereja
Arroz Maria Izabel
Arroz Maria Izabel
Bolo de chocolate
Bolo de chocolate
Molho Gorgonzola para Massas
Molho Gorgonzola para Massas
Danoninho de Uva (prático, rápido e delicioso)
Danoninho de Uva (prático, rápido e delicioso)
Waflles Deliciosos
Waflles Deliciosos
Caldeirada maranhense
Caldeirada maranhense
Vinagrete de maionese com filé grelhado 30 min
Vinagrete de maionese com filé grelhado 30 min
Filé de Frango Assado com Molho de Limão
Filé de Frango Assado com Molho de Limão
Moqueca de Bacalhau
Moqueca de Bacalhau
Espinafre Cremoso
Espinafre Cremoso
cajuzinho com leite condensado
cajuzinho com leite condensado