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Extrato de Tomate


Ingredientes

  • Versão mais compacta da massa de tomate.
  • 2 k de tomates maduros
  • 1 c/chá de sal
  • 1 c/chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Corte os tomates, retire as sementes e passe-os por uma peneira fina.
Leve ao fogo com o sal e o bicarbonato, mexendo até ficar cremoso.
Quando esfriar, coloque em potes bem fechado e esterilizados. Mantenha em geladeira.

Dicas

Exte extrato é para aquelas receitinhas que precisam de uma corzinha ao final do preparo, sem no entanto, levar "molho" de tomate.

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