Aguarde...

Espeto de pintado com molho tártaro e nhoque na manteiga de ervas


Ingredientes

  • molho tártaro
  • 4 colheres (sopa) de picles picados
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • nhoque
  • 400 g de nhoque pronto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • folhas de 8 ramos de salsinha picadas finamente
  • folhas de 8 ramos de hortelã picadas finamente
  • sal a gosto
  • 4 postas grossas de pintado (cerca de 430 g no total)
  • 12 mini-cebolas descascadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Lave as postas de pintado, elimine a pele, corte em cubos de 3 cm cada um e tempere com o sal e a pimenta-do-reino branca. Monte 4 espetos com os cubos de peixe, intercalando com as cebolas. Unte uma grelha com o azeite de oliva e disponha os espetos. Leve ao fogo e grelhe por 7 minutos, ou até ficar cozido e levemente dourado. Retire do fogo e reserve. Molho tártaro: misture numa tigela os picles, a maionese e o suco de limão e reserve. Leve ao fogo uma panela com 3 litros de água até ferver. Coloque os nhoques e cozinhe por 3 minutos, ou até subirem à superfície. Retire do fogo com uma escumadeira e coloque-os numa travessa. Numa panela, leve ao fogo a manteiga, as ervas e o sal e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Retire do fogo e espalhe a manteiga temperada sobre os nhoques. Distribua os espetos nos pratos e sirva com o molho tártaro. Acompanhe com o nhoque temperado com a manteiga de ervas. Se preferir, polvilhe queijo parmesão ralado. Sirva em seguida.

Fonte: Revista Menu


Álbum (0)

Álbum de fotos (0)

Marcadores

Comentários



gelatina diferente
gelatina diferente
maionese de mandioquinha de atum
maionese de mandioquinha de atum
Bombom de morango
Bombom de morango
Merengue com morango e chocolate
Merengue com morango e chocolate
Moqueca Capixaba
Moqueca Capixaba
Peixe com Erva-Doce
Peixe com Erva-Doce
Pão-de-Ló Gelado
Pão-de-Ló Gelado
Bolo de Milho Com Calda de Chocolate
Bolo de Milho Com Calda de Chocolate
Maçã assada
Maçã assada
Chunky Chocolate
Chunky Chocolate
Caldinho de Feijão
Caldinho de Feijão
Bacalhau Ensalsado
Bacalhau Ensalsado
bolinho de bacalhau
bolinho de bacalhau
Pão de queijo na fôrma
Pão de queijo na fôrma
Bolo judaico
Bolo judaico
Bolo alegria
Bolo alegria
camarao catupiry
camarao catupiry
Pão Italiano
Pão Italiano
musse de chocolate
musse de chocolate
Geleia Vermelha
Geleia Vermelha