Aguarde...

Espaguete ao pesto


Ingredientes

  • 1/4 de xícara de folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de pinoli ou nozes picadas
  • 1 pitada de sal grosso 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de queijo tipo pecorino ralado 1/2 xícara de azeite
  • Espaguete
  • 4 litros de água 1 colher (sopa) de sal 150 g de espaguete
  • 1/3 de xícara de molho pesto 2 tomates, sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo

Molho pesto
Em um pilão amasse bem as folhas de manjericão com os pinholes, ou as nozes, ligeiramente tostados no forno, os alhos, e o sal grosso. Vá amassando e acrescentando aos poucos os dois tipos de queijo. Passe para uma vasilha. Acrescente aos poucos o óleo misturando com uma colher de pau. Por fim, deve-se obter um creme de cor verde bem viva. É ótimo para servir com macarrão. Obs.: Na falta de um pilão bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o óleo, o qual deve ser acrescentado por último e aos poucos.
Espaguete
Em uma panela ou caldeirão, ferva a água com o sal. Junte o macarrão e cozinhe por dez minutos ou até ficar al dente. Escorra, volte à panela e adicione o molho pesto. Misture bem e transfira para um prato. Por cima, distribua o tomate, polvilhe com as nozes e sirva. Essa receita, que mistura sabores fortes, vai bem com uma taça de vinho branco leve.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de Milho Verde
Bolo de Milho Verde
Pavê de bacalhau
Pavê de bacalhau
Arroz Doce com Ovos Nevados
Arroz Doce com Ovos Nevados
Bolo gelado de chocolate
Bolo gelado de chocolate
Mané Pelado (Bolo de mandioca)
Mané Pelado (Bolo de mandioca)
Arroz com Coentro
Arroz com Coentro
Bolo de Ameixas
Bolo de Ameixas
Moqueca de Abrotea
Moqueca de Abrotea
Virado lapeano
Virado lapeano
Pãozinho de queijo
Pãozinho de queijo
Massa de macarrao
Massa de macarrao
Batata Gratinada
Batata Gratinada
A delícia das minhas receitas com tomilho
A delícia das minhas receitas com tomilho
Bolo de Frutas
Bolo de Frutas
Peixe Cru
Peixe Cru
Atum com palitos de salsão
Atum com palitos de salsão
Rolinho de lasanha com creme de gorgonzola
Rolinho de lasanha com creme de gorgonzola
Brownie americano
Brownie americano
Patê de Berinjela e pimentão verde
Patê de Berinjela e pimentão verde
Fogazza sabor pizza
Fogazza sabor pizza