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Espaguete ao Molho de Limão


Ingredientes

  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 xícara (chá) de azeite (100 ml)
  • 150 g de queijo parmesão ralado fino
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
  • 500 g de espaguete cozido "al dente"
  • 2 punhados de folhas de manjericão
  • Raspas da casca de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o suco de limão, o sal, a pimenta, o azeite e o parmesão.
Com um batedor de arame (fouet) ou um garfo, bata até formar um creme.
Junte o creme de leite e misture.
Em uma travessa, coloque o espaguete, misture bem o creme, por cima, espalhe as folhas de manjericão e as raspas da casca de limão.
Sirva em seguida.

Dicas

Dica: Se quiser servir quente, coloque o molho sobre o macarrão após escorrer.

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