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Espaguete ao molho de costela


Ingredientes

  • Espaguete ao molho de costela
  • Ingredientes:
  • • 2 Colheres de sopa de azeite
  • • 500 gr espaguete Vilma nº 8;
  • • 100 cebola picadas em cubos (um cebola média);
  • • 100 gr de salsão picados;
  • • 300 mil de vinho tinto seco;
  • • 1 pitada de pimenta do reino branca;
  • • 100 ml de molho de soja;
  • • 1 colher de sopa de amido;
  • • 3 dentes de alho picado
  • • 1 kg de costela suína magra.

Modo de preparo

1) Em um recipiente coloq ue a costela e tempere com o vinho, molho de soja e a pimenta do reino branca; deixando marinar (descansar) por 20 minutos;
2) Leve ao fogo, uma panela com o azeite, a cebola, o alho, deixe dourar;
3) Acrescente a costela sem o molho e deixe dourar;
4) Adicionar o salsão picado;
5) Em seguida adicionar o caldo q ue temperou a costela e deixe-a cozinhar se for preciso adicionar um pouco de água até cozinhar;
6) Após cozida dissolver o amido em ½ copo de água e engrossar o caldo da costela com o amido;
Cozinhar o espaguete Vilma como orientação da embalagem no modo al dente.

7) Colocar a massa em uma travessa funda e regar com o molho e a costela.


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