Aguarde...

Espaguete ao Molho de Camarões


Ingredientes

  • 1 pacote(s) de espaguete
  • 500 gr de camarão sete barbas grande(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 4 unidade(s) de tomate maduro(s)
  • 2 unidade(s) de cebola média(s)
  • 6 dente(s) de alho
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de óleo de milho
  • 1 colher(es) (café) de açúcar
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Modo de preparo

Lave o camarão e tempere com 2 dentes de alho amassados e sal à gosto (pimenta do reino opcional). Faça o molho no liqüidificador com 4 dentes de alho, os tomates, a cebola e o açúcar. Adicione água se necessário. Não coloque sal. Cubra o fundo da panela com óleo de milho, espere esquentar bem e coloque o molho para engrossar. Quando começar a espirrar, apague o fogo e reserve (se for preciso, adicione mais água). Ferva 5 litros de água temperada com uma colher de sobremesa de sal e um fio de óleo de milho. Quando a água estiver fervendo, cozinhe o camarão em pequenas porções com auxílio de uma concha de fritura. Quando cada porção do camarão avermelhar, tire do fogo e reserve. Continue com o restante do camarão cozinhe todo ele. Na mesma água do camarão cozinhe o macarrão na água fervente, coloque aos poucos para não baixar a fervura. Quando voltar a ferver forte, diminua o fogo, mantendo sempre a fervura. Antes de coar o macarrão, retire duas conchas da água do cozimento e adicione ao molho reservado. Misture dois copos de água fria na panela de macarrão, mexa bem e rapidamente escorra o macarrão. No molho reservado coloque cheiro-verde e manjericão, ambos bem picados. Ferva novamente e coloque a manteiga. Adicione o camarão reservado. Coloque o macarrão em uma travessa, cubra com o molho e sirva bem quente.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Pavê delicioso
Pavê delicioso
Batatas Chilli+++
Batatas Chilli+++
Charlotte de Chocolate com Amendoim
Charlotte de Chocolate com Amendoim
Churros de Rap 10
Churros de Rap 10
Espaguete à Italiana (com brócolis)
Espaguete à Italiana (com brócolis)
Salada de Presunto com Manga
Salada de Presunto com Manga
Fofinhos de Côco
Fofinhos de Côco
Chips de Abobrinha ao Forno
Chips de Abobrinha ao Forno
Nhoque Diet de Ricota
Nhoque Diet de Ricota
Bolo Prestígio
Bolo Prestígio
abacaxí havaiano
abacaxí havaiano
Virado à Paulista
Virado à Paulista
A delícia de minha receita com chá branco
A delícia de minha receita com chá branco
mini torta de palmito
mini torta de palmito
Bolo da Fazenda da Sinhã
Bolo da Fazenda da Sinhã
Pizza fingida
Pizza fingida
Licor de chocolate
Licor de chocolate
Escondidinho de Siri
Escondidinho de Siri
Gelatina com Creme Especial
Gelatina com Creme Especial
ratatouille
ratatouille