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Espaguete à Matriciana


Ingredientes

Espaguete à Matriciana - 1 pacote (500 g) de espaguete
- 100 g de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo para refogar
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de Salsa picada
- 1 ramo de manjericão
- 1 Kg de tomate sem pele e sem semente picado
- sal e pimenta vermelha a gosto

Refogue o bacon em óleo, quando estiver dourado, junte a cebola e o alho e deixe refogar, mexendo sempre, até que a cebola esteja transparente. Junte o tomate picado em cubos e o manjericão e continue a refogar. Tempere com sal e pimenta. Em poucos minutos estará como deve ser: um molho não muito cozido, meio pedaçudo. Acrescente a Salsa picada e desligue o fogo. Se gostar, pode usar azeitonas pretas para temperar o molho.
Coloque sobre o macarrão cozido salpique queijo parmesão ralado e hum...

Modo de preparo

Espaguete à Matriciana - 1 pacote (500 g) de espaguete
- 100 g de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo para refogar
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de Salsa picada
- 1 ramo de manjericão
- 1 Kg de tomate sem pele e sem semente picado
- sal e pimenta vermelha a gosto

Refogue o bacon em óleo, quando estiver dourado, junte a cebola e o alho e deixe refogar, mexendo sempre, até que a cebola esteja transparente. Junte o tomate picado em cubos e o manjericão e continue a refogar. Tempere com sal e pimenta. Em poucos minutos estará como deve ser: um molho não muito cozido, meio pedaçudo. Acrescente a Salsa picada e desligue o fogo. Se gostar, pode usar azeitonas pretas para temperar o molho.
Coloque sobre o macarrão cozido salpique queijo parmesão ralado e hum...


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