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Espaguete à Carbonara


Ingredientes

  • 500 g de espaguetti
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de chá de bacon ou pancetta cortado em cubinhos
  • 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
  • 4 gemas

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem.

Reserve.

Em uma tigela, misture a manteiga e o azeite com um pouco de salsinha e sal até obter um creme.

Bata em outra tigela, os ovos com queijo parmesão ralado

Em uma frigideira, coloque o bacon e doure em sua própria gordura.

Adicione o creme de leite e deixe 1 minuto.

Reserve.

Coloque o macarrão em uma travessa refratária, acrescente o creme de manteiga e a mistura de bacon e misture bem.

Cubra com os ovos e mais queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Sirva em seguida.

Dicas

Rendimento : 4 porções Tempo de preparo : 25 minutos

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