Aguarde...

Esfiha


Ingredientes

  • Massa:
  • 2 copos e 1/2 (tipo americano) de leite em temperatura
  • ambiente
  • 70g de fermento biológico
  • 1/2 copo (tipo americano) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 2 colheres e 1/2 (sopa) de açúcar
  • 1kg de farinha de trigo
  • Recheio de carne:
  • 1kg de carne moída (capa de filé pouco gordurosa)
  • 1/2 kg tomates salada picados em cubos pequenos
  • 1/2 kg de cebolas brancas bem picadas
  • 2 colheres (sopa) de tahine (molho de gergelim)
  • 1 copo de suco de limão
  • 1 colher (sopa) tempero árabe
  • Sal a gosto
  • Recheio de queijo:
  • 1 kg de queijo fresco branco tipo minas moído
  • 1/2 maço de salsinha picada

Modo de preparo

Recheio de carne:

Misturar todos os ingredientes com as mãos e rechear.

Recheio de queijo:

Misturar todos os ingredientes e rechear.

Esfiha:

Numa vasilha misture o leite, o fermento, o óleo, o sal e o
açúcar. Vá colocando a farinha de trigo, e misture bem com as
mãos até que a massa fique homogênea.

Numa bancada, polvilhe farinha e abra a massa (sem descansar) com
um rolo. Corte a massa com um aro de metal redondo ou uma tigela,
recheie com carne, queijo, ou verdura. Feche no formato de flor
ou de triângulo. Coloque em uma assadeira levemente untada,
tomando o cuidado de deixar as esfihas separadas.

Deixe descansar por 10 minutos aproximadamente. Levar ao forno
para assar a uma temperatura de 250ºC por cerca de 10 minutos ou
até ficarem douradas.

Obs.: Esta massa serve para todos os tipos de recheio.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Pão de batata recheado*****
Pão de batata recheado*****
Docinho de Uva Verde
Docinho de Uva Verde
Biscoitinho de Nozes Picadas
Biscoitinho de Nozes Picadas
Chantily (vegana)
Chantily (vegana)
Crepes na Calda de Maçã
Crepes na Calda de Maçã
Frango Delicioso
Frango Delicioso
Canjica salgada
Canjica salgada
Acelga refogada
Acelga refogada
Gelatina de Guaraná
Gelatina de Guaraná
Bolo suflê de café com calda de amora
Bolo suflê de café com calda de amora
Frango com mel à Marroquina
Frango com mel à Marroquina
filé de peixe ao forno
filé de peixe ao forno
Frango com Leite de Coco e Maracujá
Frango com Leite de Coco e Maracujá
Ovo de Páscoa de azeite
Ovo de Páscoa de azeite
Estrogonofe de Salmão
Estrogonofe de Salmão
Pizza de escarola e atum
Pizza de escarola e atum
Pudim engana visita
Pudim engana visita
Bolo Nega Maluca Rápido
Bolo Nega Maluca Rápido
Pão de Alho p/ Churrasco
Pão de Alho p/ Churrasco
Bolo de fubá com cobertura de chocolate
Bolo de fubá com cobertura de chocolate