Aguarde...

Escondidinho Gaúcho


Ingredientes

  • 500g de charque
  • 700g de mandioca
  • 1 unidade de cebola ralada
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 copo de requeijão
  • 200g de queijo mussarela
  • azeite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes

Modo de preparo

De véspera, coloque o charque de molho e vá trocando a água para dessalgar (mais ou menos 5 vezes).
Cozinhe o charque na panela de pressão por 25 minutos, com o ramo de alecrim para aromatizar, e depois de cozido, retire a gordura, desfie e reserve.
cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
Faça um purê, acrescente o caldo de legumes desmanchado no leite quente, manteiga e sal.
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga, com uma colher (sopa) de azeite.
Adicione o charque desfiado até que fique levemente crocante e reserve.
Em um prato refratário, ou em potes individuais, coloque o purê de mandioca, o charque refogado, mais uma camada de purê de mandioca e cubra com o requeijão e com o queijo mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
Decore a gosto.
Sirva em seguida.

Dicas

O charque é a “carne seca” do Rio Grande do Sul.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Lingua ao molho de tomates e cheiro verde
Lingua ao molho de tomates e cheiro verde
Bolo brigadeiro
Bolo brigadeiro
Capuccino como fazer****
Capuccino como fazer****
Biscoito de Amido de Milho
Biscoito de Amido de Milho
Massa em forma de Coração
Massa em forma de Coração
Bolinho de Batata com Queijo (melhor do que batata-frita)
Bolinho de Batata com Queijo (melhor do que batata-frita)
Camarão ao Curry
Camarão ao Curry
COQUILLES LIGHT (Microondas)
COQUILLES LIGHT (Microondas)
Hambúrguer de Peixe
Hambúrguer de Peixe
Bolo light de laranja (de liquidificador)
Bolo light de laranja (de liquidificador)
Bolinho de Legumes
Bolinho de Legumes
Caçarola De Frango
Caçarola De Frango
Buraco quente (sanduíche de carne moída)
Buraco quente (sanduíche de carne moída)
Pão Aromatizado
Pão Aromatizado
Massa de Feijão Fradinho
Massa de Feijão Fradinho
Cookies
Cookies
Mouse de Chocolate com Nozes
Mouse de Chocolate com Nozes
Torta de Banana Light
Torta de Banana Light
couve flor gratinada
couve flor gratinada
Antepasto de berinjela da glorinha
Antepasto de berinjela da glorinha