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Escondidinho de Maçã


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 maçãs
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • óleo ou margarina para o refratário
  • vinho branco para as maçãs (opcional)

Modo de preparo

Comece separando os ovos. As claras devem ir para a batedeira e as gemas devem ser misturadas ao leite condensado.
Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em lascas bem finas. Opcionalmente, deixe-as de molho no vinho branco por alguns minutos para pegarem o gostinho do vinho.
Unte com óleo ou margarina um refratário ou fôrma pequena.
Arrume as lascas de maçãs no fundo e cubra com a mistura de leite condensado e gemas Polvilhe a canela em pó por cima e leve ao forno preaquecido, forno médio, até o leite condensado borbulhar, uns 20 minutos.
Retire do forno.
Bata, na batedeira, as claras até ficarem em neve Quando estiverem bem firmes, acrescente o açúcar, sem parar de bater. Bata por mais 5 minutos até formar uma merengada.
Arrume a merengada no refratário e volte ao forno até dourar o merengue, uns 10 minutos.
Retire e sirva em seguida ainda quente, com sorvete de creme, por exemplo, ou leve para a geladeira e sirva gelado.


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