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Escondidinho de frango by k&m;


Ingredientes

  • . 1 kg de batata cozida e espremida
  • . 1 colher (sopa) de manteiga
  • . 1 cebola picada
  • . 700g de peito de frango cortado em cubos
  • . 2 colheres (sopa) de azeite
  • . 6 tomates sem pele e sementes picados
  • . 3/4 xícara (chà) de azeitonas verdes picadas
  • . 2 colheres (sopa) de coentro
  • . 1/2 pimentão cortado em cubos
  • . 1 pacote de creme de cebola
  • . 800 ml de leite
  • . 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • . Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

Faça o purê em uma panela aqueça a manteiga e refogue a batata espremida.
Reserve.
A parte refogue a cebola e o frango no azeite, acrescente o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, misture o creme de cebola no leite e jogue no frango mexendo até engrossar.
Coloque em um refratário untado de manteiga, uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último a mussarela.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que o queijo derreta.
Sirva e BOM APETITE

Dicas

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS RENDIMENTO: 12 PORÇÕES CALORIAS POR PORÇÃO: 521

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