Aguarde...

Escondidinho de carne seca


Ingredientes

  • 480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada
  • 1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3/4 de xícara de leite (aproximadamente)
  • 200 ml de creme de leite
  • 16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso
  • salsa picada a gosto

Modo de preparo

Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar.
Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo.
Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite.
Mexa bem até ficar cremoso. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro.
Prove e corrija o sal.
Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda.
Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada para que ela derreta.
Decore com a salsa e sirva a seguir.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bauru com Massa de Batatas
Bauru com Massa de Batatas
Patè da tomate e cenoura
Patè da tomate e cenoura
Churrasco na Pressão(Receita elaborada pela cozinha MaisVocê)
Churrasco na Pressão(Receita elaborada pela cozinha MaisVocê)
Macarrão com brócolis e requeijão
Macarrão com brócolis e requeijão
Bolo judaico
Bolo judaico
Borrego Frito
Borrego Frito
doce de abobora
doce de abobora
Buttercream Chocolate Branco
Buttercream Chocolate Branco
Bacalhau à Filetto
Bacalhau à Filetto
Meia de Seda II
Meia de Seda II
Delícia Tropical
Delícia Tropical
Bauruzinho
Bauruzinho
Batatas gratinadas com molho branco e calabresa
Batatas gratinadas com molho branco e calabresa
Bacalhoada do Luizão
Bacalhoada do Luizão
Pavê de Damasco e Castanhas
Pavê de Damasco e Castanhas
Inhoque sem batata
Inhoque sem batata
Meia-Lua de Damasco e Queijo
Meia-Lua de Damasco e Queijo
Biscoitinhos amanteigados
Biscoitinhos amanteigados
Espuma gelada
Espuma gelada
Biscoito integral de aveia e goiabada Royal
Biscoito integral de aveia e goiabada Royal