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Escondidinho de Carne Moída


Ingredientes

  • 1/2 kg de mandioquinha
  • 1/2 kg de patinho moído
  • 1/2 cebola
  • 3 tomates, sem pele e sem sementes
  • 5 azeitonas
  • 1 ovo cozido
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 5 colheres de sopa de requeijão
  • 1 colher de sopa de margarina Qualy
  • 1/2 copo de leite
  • queijo ralado
  • 1/2 xícara de cheiro verde (reserve umas folhas para enfeitar)
  • azeite
  • sal

Modo de preparo

Creme de mandioquinha
descasque os legumes e cozinhe em água com sal, até que fiquem moles. Após cozidas, bata aos poucos no liquidificador, juntamente com a margarina e o leite. Caso o creme fique denso demais, coloque um pouco da água da fervura. Reserve.

Carne moída
Refoque a cebola e o alho no azeite quente, e frite a carne até que fique dourada. Junte o louro e as azeitonas. Separadamente, faça um molho com os tomates e, após apurado, junte na carne. Fatie o ovo e junte ao molho de carne moída. Coloque 1/2 xícara de cheiro verde picado.

Montagem
Utilize um refratário e despeje metade do creme de mandioquinha. Por cima, coloque a carne moída. Cubra novamente com o creme. Coloque as cinco colheres de requeijão e queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar. Ao servir, arremate com uma folhinha de salsa.

Bom apetite!

Dicas

Sirva com arroz branco e batata palha ou chips; ideal para crianças, pois o creme de mandioquinha é perfeito para os pequenos.

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