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Escondidinho


Ingredientes

  • Purê de mandioca
  • 1 quilo de mandioca cozida e batida no liquidificador
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy
  • 200 ml. de creme de leite fresco
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • sal à gosto
  • Carne seca
  • 100 gramas de manteiga ou azeite
  • 500 gramas de carne já tirada o sal, cozida e desfiada
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de Salsa picada

Modo de preparo

PURÊ DE MANDIOCA
cozinhe a mandioca com água, cebola, alho, sal e o tablete de caldo de carne Ainda quente, bata no liquidificador. Numa panela, coloque a manteiga para derreter, acrescente o creme de mandioca e misture bem. Junte o creme de leite, deixe apurar por 2 minutos e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne, misture e coloque a salsinha. Reserve
Unte com manteiga uma travessa funda, coloque metade do purê, por cima a carne, cubra com o restante do purê. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.


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