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Enrolado de presunto e queijo


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 pote de iogurte
  • 250 ml de leite
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 125 ml de óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • 60 g de fermento biológico ou 2 envelopes de fermento seco
  • 1 gema, para pincelar
  • Recheio:
  • 200 g de presunto, picado
  • 200 g de queijo, picado
  • Orégano a gosto
  • 50 g de queijo ralado grosso, para cobertura

Modo de preparo

Numa panela, junte o iogurte , o leite, e o óleo e leve ao fogo até amornar. Coloque a farinha numa tigela grande. Misture o fermento, o sal e o açúcar. Abra uma cova no centro, junte a mistura da panela, os ovos ligeiramente batidos e misture muito bem. Cubra com um pano, ou feche com saco plástico e deixe crescer até dobrar o volume. Depois de crescido, abra bem a massa, divida em quatro partes e abra-as sob superfície enfarinhada no formato de retângulos. Espalhe o queijo e o presunto, o orégano a gosto, enrole como rocambole, aperte bem, e deixe crescer novamente. Pincele com gema polvilhe o queijo e leve ao forno (180 °C) por 25 a 30 minutos.


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