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Enroladinhos de Lombo de Porco com Mel


Ingredientes

  • 06 fatias finas de lombo de porco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 gr. de ameixa preta seca
  • 01 MAÇÃ
  • 02 colheres (sopa) de mel
  • 01 colher (sopa) de castanha do pará picada
  • 03 colheres (sopa) de óleo
  • ½ litro de caldo de carne
  • 01 colher (chá) de molho inglês
  • 02 colheres (sopa) de maizena
  • Suco de limão

Modo de preparo

Bata bem as fatias do lombo para que fiquem macias, tempere-as com sal e pimenta. Pique as ameixas, descasque a maçã e rale em ralo grosso. Acrescente o suco de limão, as castanhas do Pará e o mel. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio sobre as fatias de lombo e enrole. Prenda com palitos e doure de todos os lados em óleo quente. Acrescente o caldo de carne tampe a panela e cozinhe, lentamente, até a carne ficar macia. Retire os rolinhos e reserve. Dissolva a maizena em um pouco de água e junte ao caldo com o molho inglês. Aqueça e mexa para que engrosse um pouco. Sirva os rolinhos com este molho


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