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Empanadas de Frango Espécie de pastel feito com massa de pão


Ingredientes

  • 400g de farinha de trigo
  • 100g de batata cozida e amassada
  • 25g de açúcar
  • 15g de fermento de pão
  • 15g de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de leite em pó
  • 1 ovo
  • 1 copo de água aproximadamente
  • Ingredientes para o recheio:
  • 300g de frango cozido e desfiado (o frango deve estar temperado a gosto)

Modo de preparo


Faça uma esponja com 40 gramas de farinha de trigo,

o fermento e um pouquinho de água.

Deixe descansar por uns 15 minutos.

Após este descanso, adicione o restante

dos ingredientes da massa, fazendo uma massa bem macia.

Deixe-a descansar por uns 20 minutos coberta com pano.

Depois deste descanso, faça um bastão com a massa,

corte-a em bolinhas de aproximadamente 70 gramas cada uma,

embole-as e aguarde o descanso de 15 minutos.

Após este, passe o rolo por cima de cada uma,

esticando-as numa largura de 8cm, aproximadamente.

Recheie-as com frango, feche-as como um pastel,

coloque em assadeiras levemente untadas, pincele

com ovos batidos e espere o crescimento por mais uns 20 minutos.

Depois de tudo pronto, leve para assar em forno pré-aquecido.


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