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Empadinhas da sogra


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 1 pacote de gordura vegetal (500 grs)
  • 1 copo (requeijão) de guaraná
  • 1 colher (café) de sal
  • Recheio:
  • 2 peitos de frango grandes, cozidos com sal e desfiados
  • 1 xícara (chá) da água do cozimento do frango
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 4 tomates maduros, sem pele e picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
  • orégano, pimenta, salsinha, cebolinha a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara(chá) de água para dissolver a farinha de trigo

Modo de preparo

Massa:

Misturar a farinha com a gordura, adicionando aos poucos o guaraná e por último o sal solvando até que a massa solte das mãos.

Recheio:

Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione os tomates e deixe apurar até que os tomates se desmanchem.
Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, os temperos a água e o sal e deixe apurar mais um pouco.
Dilua a farinha de trigo na água e adicione essa mistura na panela mexendo até engrossar, deixe esfriar.
Recheie as forminhas de empadinhas, adicione o recheio e tampe com outra camada da massa, pincele com gema e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Se desejar faça um empadão numa forma de aro removível.


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