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Empadão de frango


Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento-
  • 1 colhersopa rasa de açucar
  • 3 gemas
  • 6 colheres sopa de manteiga
  • 500g de farinha de trigo
  • recheio:
  • 1 cebola grande ralada
  • 1/2 xicara de chá de oléo
  • 1 kg de peito de frango picado ou desfiado
  • 1 colher sopa de extrato de tomate
  • 1/2 maço de cheiro verde picado
  • 1/2 xicara de vinho brancoseco
  • azeitonas a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente as gemas a manteiga e a farinha misture e vá acrescentando leite se necessário até dar o ponto(a massa não gruda na mão).
Amasse bem.
Deixe a massa descansar uns 15 min.
Abra a massa com o rolo.
Coloque em forma de aro removivel,em baixo e nas laterais,reservando um pedaço para cobrir.
Coloque o recheio frio,e cubra com a massa reservada.
Leve assar até dourar.
Recheio:
Refogue a cebola no oleo.
Acrescente o frango e frite.
Acrescente o extrato de tomate,o cheiro verde o vinho e as azeitonas e deixe refogar um pouco.
Retire do fogo e acrescente o rerqueijão,misturando bem.
Deixe esfriar para utilizar.
Se quiser pode usar água ao invés do vinho.
Coloque o recheio frio


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