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Empadão de Couve-flor


Ingredientes

  • 5 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 350 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Recheio
  • 1 couve-flor inteira
  • sal e mangericão a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 2 cubos de caldo de legume
  • 1 lata de milho em conserva
  • 1 caixa de creme de leite
  • 300 g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

MASSA
Misture todos os ingredientes e amasse até formar uma bola.
Deixe no congelador por 1 hora.

RECHEIO
Cozinhe a couve-flor em água e sal até ficar macia. Escorra, pique e reserve.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho. Acrescente os tamates, o mangericão e o caldo de legumes
Adicione a couve-flor e o milho e frite por 2 minutos. Deslige e acrescente o creme de leite.
Abra a massa em forma de aro removível e despeje o recheio. Cubra com a mussarela e enrole as beiradas para dentro, de forma qu cubra apenas as bordas. Leve ao forno até as bordas dourarem.


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