Aguarde...

Empada de Galinha


Ingredientes

  • 500 gr de farinha
  • 240 gr de banha
  • 2 dl de água
  • sal a gosto
  • Recheio
  • meia galinha
  • 1 cebola
  • 100 gr de toucinho
  • cravos da índia a gosto
  • pimenta em grão a gosto
  • salsa a gosto
  • vinagre a gosto
  • sumo de limão a gosto
  • sal a gosto
  • noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Faça um monte com a farinha e deite no meio a banha,o sal a gosto e a água,amasse ligeiramente.
Cubra-a com um pano húmido e leve-a ao frigorifico pelo menos 1 hora.
Estenda a massa e forre as formas de empadas, previamente untadas com manteiga.
Encha as formas com o recheio e tape com uma tampa de massa recortada com uma forma.
Una os bordos, pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno quente.

Recheio

Corte a galinha em bocados.
Coloque-a num tacho e junte a cebola cravejada com cravos de cabecinha,o toucinho,pimenta,o ramo de salsa,um fio de vinagre e cubra com água.
Leve ao lume e deixe a carne cozer brandamente até estar bem tenra.
Retire do lume e corte a carne e o toucinho em bocadinhos.
Passe o caldo por um passador.
Aproveite 250 ml de caldo e junte as gemas para obter um molho grosso.Leve ao lume mexendo sempre.
Assim que o molho engrosse,retire do lume e junte á carne.
Tempere com sal,,noz-moscada e sumo de limão.
Deixe em repouso de um dia para o outro.

Dicas

Pode servir estas empadas como entrada ou prato principal.São um verdadeiro sucesso em festas pelo seu delicioso sabor e por ser fácil de comer á mão.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Doce de banana com creme
Doce de banana com creme
Cobertura de Chocolate
Cobertura de Chocolate
Bacalhau á costa dos ol
Bacalhau á costa dos ol
Hamburger de carne
Hamburger de carne
Mousse de damasco
Mousse de damasco
Frango com quiabo***
Frango com quiabo***
Bombom de morango
Bombom de morango
Arroz com sementes e condimentos
Arroz com sementes e condimentos
Tender com purê de maçã
Tender com purê de maçã
Caldo Vegetal
Caldo Vegetal
Muffin de queijo e bacon
Muffin de queijo e bacon
Manjar Branco
Manjar Branco
Bife de marinheiro
Bife de marinheiro
Biscoitinhos da Vovó
Biscoitinhos da Vovó
queijo mussarela
queijo mussarela
Rosca caprichada
Rosca caprichada
Marshmallow com cobertura de chocolate
Marshmallow com cobertura de chocolate
Panqueca com ricota emolho de ervas
Panqueca com ricota emolho de ervas
Bolo de Beterraba com Laranja
Bolo de Beterraba com Laranja
Cheesecake de chocolate
Cheesecake de chocolate