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Empada de batata


Ingredientes

  • 1/2 kg de batatas2 gemas500 grs de queijo ralado parmesão1 colher de sopa de margarinasal a gostouma pitada de pímenta do reino branca1 colher de sopa de maisena1 peito de frango cozido com seu tempero favorito e desfiado2 ovos cozidosazeitonas

Modo de preparo

cozinhe as batatas descascadas
Escorra bem a água e passe no espremedor
Junte as gemas o queijo ralado, a margarina, o sal a gosto, a pimenta e a maisena, faça uma massa que fique bem homogenea
Pegue forminhas para empadinhas e Unte bem com margarina
Pegue um pouco de massa coloque na formiha com os dedos abra a massa não deixando as paredes da massa na forminha muito fina e reserve
Coloque o peito de frango desfiado, azeitonas e os ovos bem picadinhos numa tigela e misture bem
Depois coloque o recheio de frango dentro das forminhas fechando-as com mais um pouco de massa (formando uma tampinha), e pincele com a gema de ovo, leve ao forno para assar até ficar douradas


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