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Ebishinjo (Trouxinhas de camarão)


Ingredientes

  • • 100 g de camarão 7 barbas (previamente limpo)
  • • 35 g de cebola picada
  • • 1 unidade de pimenta dedo de moça (sem sementes)
  • • 150 g de cenoura (picada)
  • • 40 g de maionese
  • • Sal a gosto
  • • Glutamato monossódico a gosto
  • • 2 folhas de massa de harumaki (cortadas em quatro)

Modo de preparo

Como fazer o recheio:
Cozinhe o camarão e a cenoura em água separadas. Escorra ambos e deixe esfriar. Amasse a cenoura e junte com o camarão e a cebola picada Coloque essa mistura em um pano alvajado de primeiro uso e esprema até sair toda a água. Depois de espremer, junte os demais ingredientes. Verifique o sal e reserve.

1 - Pegue uma folha de massa de harumaki e coloque no meio dela uma colher do recheio.
2 - Pincele os quatro lados da massa com uma mistura pronta (de ovo batido com 1 colher de maisena).

3 - Una as quatro pontas da massa,fechando em forma de trouxinha.
4 - Repita a operação anterior até fazer oito trouxinhas. Reserve.

5 - Frite em óleo bem quente e retire quandoas trouxinhas estiverem douradas.
6 - Pronto

Serviço: Restaurante Nakombi


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