Aguarde...

Drumets de frango com bacon e milho


Ingredientes

  • 1 kg de drumets de frango (coxinha da asa
  • 150 g de bacon em cubinhos
  • 1 1/2 litro de caldo (legumes, galinha ou bacon
  • 1 lata de milho verde bem macio
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 colher de alho picado ou 3 a 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • Pimenta do reino, páprica picante, sal e gengibre em pó, cebolinha verde picada, estes últimos ingredientes de acordo com sua sensibilidade.

Modo de preparo

No dia anterior, tempere as coxinhas com duas colheres de vinagre, o sal, alho, páprica e gengibre.
Em uma panela bem larga, coloque o azeite e em seguida o bacon para dourar.
junte a cebola e quando esta estiver bem transparente e macia, com redução de água, junte o extrato de tomate e deixe refogar por alguns minutos, até que mude a consistência ficando da cor de óleo vermelho.
Junte as coxinhas e sele bem.
Quando estiverem seladas, tampe a panela e deixe formar água.
Mexa sempre para não desmancharem pela aederência ao fundo.
Reduza e junte o caldo escolhido.
Quando houve nova redução, a mais ou menos metade do volume de caldo, junte o milho verde e deixe cozinhar, considerando sempre o nível de dureza dos grãos. Milho mais duro, mais tempo e milho mais macio, menos tempo. Tempo variando de 6 a 12 minutos.
Desligue a panela e acrescente a cebolinha cortada em pedaços bem pequenos, de modo a que fique por cima de tudo, sem misturar, fazendo uma cobertura verde.
Sirva com um viradinho (arroz e feijão) ou baião de dois (NE do Brasil).
Acompanhe tudo com um vinagrete espalhado sobre folhas de alface.
Comida simples, caseira mas, acho eu, bem gostosa.
Bom apetite.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Biscoito de Nata
Biscoito de Nata
Atum ao molho canadense
Atum ao molho canadense
Peixe com legumes e ervas
Peixe com legumes e ervas
Pavê De Chocolate
Pavê De Chocolate
cocada americana
cocada americana
Cuca de Banana
Cuca de Banana
Bolachinha Frita:
Bolachinha Frita:
Coxa de frango maravilhosa
Coxa de frango maravilhosa
Lasanha de batata com frango
Lasanha de batata com frango
Doce de Leite Fácil
Doce de Leite Fácil
Rosquinha de polvinho da Laura
Rosquinha de polvinho da Laura
Docinho de leite condensado e marolo
Docinho de leite condensado e marolo
Brownie Brasileirinho
Brownie Brasileirinho
Arroz ao Requeijão
Arroz ao Requeijão
Brigadeirão no Forno à Gás
Brigadeirão no Forno à Gás
Queijo Cremoso Caseiro
Queijo Cremoso Caseiro
Vinho quente
Vinho quente
Massa básica de pão branco
Massa básica de pão branco
Compota de goiaba
Compota de goiaba
bolo de yogurte natural
bolo de yogurte natural