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Doce de Nozes (Camafeus)


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de nozes moídas
  • fondant e nozes para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, a farinha (peneirada), as gemas (passadas pela peneira) e as nozes moídas. Mexa até desgrudar da panela (aproximadamente 5 minutos em fogo alto). A seguir, coloque em uma travessa. Deixe esfriar de um dia para o outro dentro da geladeira. Enrole bolinhas achatando-as no centro com a palma da mão. Passe-as pelo açúcar de confeiteiro.
Banhe no fondant derretido em banho-maria e ainda quente. Acomode-os sobre uma assadeira e coloque nozes. Decore colocando-os em forminhas.

FONDANT

Coloque em ½ quilo de açúcar de confeiteiro e um pouco de leite. Misture até hidratar o açúcar e obter uma calda bem espessa. Leve em banho-maria por alguns minutos, e coloque algumas gotas de limão para ficar bem branquinho. Passe os camafeus e deixe secar.

OBS: O fondant utilizado nessa receita é o industrializado, mas pode usar o fondant caseiro.


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