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Doce de leite cremoso


Ingredientes

  • 4 litros de leite tipo integral ou tipo A
  • 4 xícaras de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de casca ralada de limão.

Modo de preparo

Em uma panela coloque leite, açúcar, bicarbonato de sódio, misture, leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau.
Abaixe o fogo, cozinhe mexendo de vez em quando, por cerca de 3 horas e meia ou até o doce ficar cremoso.
Junte a casca de limão, misture, tire do fogo e deixe esfriar completamente. Passe para uma compoteira e leve à mesa.

Dicas

Rendimento: 20 porções.

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