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Doce de leite


Ingredientes

  • Massa:
  • 8 gemas
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 8 claras em neve
  • Recheio e Cobertura:
  • 3 xícaras (chá) de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme claro. Acrescente, sem parar de bater, as nozes, a farinha de rosca e o licor até que fique homogêneo. Por fim, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado. Reserve. Misture bem em uma tigela o doce de leite, a ameixa, o chocolate e a essência. Corte o bolo ao meio e recheie-o. Sirva gelado.


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