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Doce de Arroz Doce


Ingredientes

  • 4 xícaras de leite
  • meia xícara de arroz
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 cravos
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Qualy
  • 1 xícara de passas de uva
  • meia xícara (cafezinho) de rum ou licor
  • meio limão
  • raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

Esprema o limão, acrescente o rum a este suco e coloque as passas de uva de molho. Reserve.
Em uma panela, coloque o leite, o sal, o arroz, os cravos, 2 colheres (sopa) do açúcar e 1 colher (sopa) da margarina.
Leve ao fogo para cozinhar o arroz, o que deve levar de 15 a 20 minutos.
Com o arroz cozido, tire a panela do fogo e misture o restante da margarina e as raspas de limão. Reserve.
Separe as gemas das claras dos ovos e, na batedeira, bata as claras em neve
Em seguida, acrescente 8 colheres (sopa) de açúcar.
Bata até fazer uma merengada.
Acrescente gemas e as passas no arroz.
Em seguida, coloque também a merengada.
Misture bem e arrume em um refratário previamente untado
Por cima, polvilhe a canela em pó.
Leve ao forno pré-aquecido (180 – 200 graus) em banho-maria por 30 minutos. Está pronto!


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