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Doce de Abobora Madura c/ Coco


Ingredientes

  • * 1 e 1/2 kg de abóbora Madura
  • * 1 coco
  • * 700 g Açucar União
  • * 3 cravos da Índia
  • * 1 col de sopa de Canela em pó
  • * 1 vidro 200ml de leite de coco

Modo de preparo

Descasque e corte a abóbora em cubos. Descasque e corte o coco em pedaços pequenos. Utilizando um processador, moa o coco juntamente com o leite de coco.
Em uma panela funda coloque a abobora, o coco moído, o açucar, os cravos, a canela e uma xícara de água. Leve ao fogo forte até que cozinhe a abóbora, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo e deixe dar ponto, ou até que o excesso de água seque, mexendo de vez em quando.
Após de desligar o fogo NÃO mexa mais até esfriar. Sirva com queijo de minas ou creme de leite fresco.


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