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Dobradinha a valentini


Ingredientes

  • Dobradinha a valentini
  • Ingredientes
  • 1) Bucho: 01k(cortado em tiras pequenas)
  • 2) Lingüiça Calabresa: 03 gomos
  • 3) Paio: 03 gomos
  • 4) Lingüiça defumada: 03 gomos
  • 5) Feijão branco: 01 k(não precisa ficar de molho)
  • 6) Bacon: 500g(cortado em cubos)
  • 7) Louro: a gosto
  • 8) Pimentas: a gosto
  • 9) Alho: 01 cabeça: esmagado
  • 10) Cebola: 02 (processada ou liquidificada)
  • 11) Tomates 04 (grandes, maduros,sem pele e sem semente)
  • 12) Sal: a gosto
  • 13) Coloral: a gosto ( 03 a 04 colheres de sopa)
  • 14) Vinagre: 10 colheres de sopa

Modo de preparo

MODO DE FAZER

Ferva o bucho,na panela de pressão, com 03 colheres de vinagre,por poucos minutos; repita este procedimento por 05 vezes.Reserve.Na panela de pressão dê uma fervura,rápida, nas lingüiças e no paio e reserve.
Frite o bacon(em cubos) e reserve.
Na gordura do bacon doure o alho, a cebola e os tomates; acrescente na panela o feijão ,o bacon,o bucho,o louro,as pimentas,as lingüiças,o paio,o coloral, cubra com água,ate no meio da panela( se não der,divida tudo em 02 panelas de pressão).Deixe ferver e a cada 15 minutos, abra a panela para verificar a água,ver se o feijão esta cozido e para verificar se não esta queimando no fundo da panela minuto;Repita este procedimento ate o feijão estar cozido, verifique o sal e faça a correção se houver necessidade e com a panela aberta, deixe evaporar um pouco da água.Sirva com arroz branco


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