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Dobradinha


Descrição

Dobradinha é uma receita popular que sempre tem alguém que detesta, mas para cada um destes sempre tem um que ama! Mas, como toda receita, se for feita corretamente e com carinho sempre fica ótimo!

Ingredientes

  • 1 kg de bucho bovino
  • 50 gr de bacon em pedaços pequenos
  • 1 unidade(s) de paio
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 caixinha(s) de molho de tomate
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de salsinha
  • quanto baste de louro
  • quanto baste de azeitona preta

Modo de preparo

Lave bem o bucho,esfregando limão e enxaguando em bastante água corrente.
Leve para cozinhar em panela de pressão, com 2 folhas de louro e sal, por aproximadamente 30 minutos.Deve ficar bem branquinha.
corte em tiras finas e longas. Frite o bacon e, no mesmo óleo, refogue o paio. Adicione a cebola e o alho,refogue.Acrescente o molho de tomate o louro e o bucho.Deixe cozinhar até que esteja bem macia.
Durante o cozimento, acerte o sal. Pouco antes de tirar do fogo, acrescente a azeitona preta e a salsinha picada


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