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Divino Abacaxi dos Carlotti


Ingredientes

Divino Abacaxi dos Carlotti Ingredientes
Massa:
- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco

Para o doce de Abacaxi:
- 1 abacaxi cortado em pedaços pequenos
- 1 xícara (chá) de açúcar

Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata (a mesma medida) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas

Para a cobertura:
- 3 claras
- 4 a 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro

Para finalizar:
- coco ralado

Modo de preparo


bata as claras em neve junte as gemas uma a uma. Quando estiver bem fofo, junte açúcar. Retire da batedeira. Junte, à mão, a farinha de trigo. Por último, acrescente o leite morno e o fermento, ainda à mão. Asse em forma média, untada e enfarinhada, até que, enfiando um palito, este saia seco. Coloque o bolo em um refratário. Corte para ajeitar, se necessário. Faça furos com um palito. Misture o leite de coco e o leite. Espalhe sobre o bolo. Corte 1 abacaxi em pedacinhos. Leve ao fogo com 1 xícara (chá) de açúcar e deixe ferver até que esteja macio. Coloque sobre o bolo já umedecido. Misture todos os ingredientes do creme e leve ao fogo até engrossar. Espalhe sobre o abacaxi em calda, no refratário. Deixe esfriar antes de colocar a próxima camada. bata as claras em neve Junte o açúcar e bata até estar bem firme. Junte o creme de leite sem soro Misture bem e devagar. Coloque sobre o creme já frio, no refratário. Cubra com coco ralado. Sirva gelado (é melhor fazer de véspera).

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