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Delícia de Coco


Ingredientes

  • 200 gr de biscoito champagne
  • 50 ml de licor de cacau
  • 3 colher(es) (sopa) de água
  • 100 gr de coco ralado(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de água morno(a)
  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 vidro(s) de leite de coco
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 3 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Dilua o licor de cacau com as 3 colheres (sopa) de água e embeba os biscoitos nessa mistura. Forre o fundo de um refratário com os biscoitos umedeçidos. Reserve.
Misture o coco ralado com a água morna (para hidratar). Separe 3 colheres (sopa) do coco hidratado (para decorar a torta).
Em um refratário fundo misture o leite condensado, o leite de coco, as gemas e o amido de milho, mexa bem para não formar grumos.
Leve ao micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexa a cada 2 minutos. Misture o coco hidratado ao creme e espalhe sobre os biscoitos.
bata as claras em neve firme e acrescente o açúcar até formar um suspiro firme.
Cubra o creme de coco com as claras em neve e decore com o coco reservado (escorra bem a água do coco).
Leve o doce ao micro-ondas no modo dourar por 10 a 12 minutos até ficar levemente dourado. Sirva gelado.


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